炒糊的花生米能吃吗

炒糊的花生米能吃。如果花生仁轻微糊，不影响口感，可以适量食用，但不建议大量食用。如果已经油炸至烧焦，就不能食用。根本原因是油炸至烧焦的花生仁味道硬，不易咀嚼，大部分营养成分已经流失。同时，油炸花生仁容易产生丙烯酰胺等有害物质。如果经常吃这种油炸食材，可能会对人体造成一定的伤害。

炒糊的花生米能吃吗

1、花生炒得有点糊。如果花生烧焦了，就不能吃了。炒花生时，如果不注意温度或不及时炒，会导致花生有点糊。考虑到只是表皮糊，里面的肉没有糊，不影响花生质量的变化，对口感有影响，可以放心食用，不会有中毒反应。把糊好的花生皮擦掉，只吃里面的花生肉。如果花生烧焦了，肉烧焦了，不建议吃，因为可能会产生苯并芘。另外，由于花生含油量丰富，不易消化，油炸后不易消化，食用后可能出现消化不良、恶心、呕吐等消化道不良反应，不建议吃油炸花生仁。

2、花生仁含有多种营养成分，如蛋白质、维生素E、卵磷脂等，通常可以吃花生仁或煮花生等，可以保留花生仁的营养元素。此外，生活中不建议长期大量食用油炸花生等油炸食品，容易引起肥胖、血脂升高，严重时可能引起心脑血管疾病。因此，建议减少吃油炸花生和其他油炸食品。