小排骨汤的做法

小排骨汤的做法是：排骨切成小块，玉米、胡萝卜、莲藕切成段，姜蒜切成排骨冷水，放入锅中，加入葱，姜米酒煮沸后洗净。锅里滚油，排骨放入锅中煎至两面微黄，放生姜片，加入开水，加入玉米，莲藕小火炖半小时，加入胡萝卜煮半小时，加入少许鸡精和葱枸杞调味。

小排骨汤的做法

1、大豆用水浸泡半小时后，取出洗净备用。

2、将一锅冷水放进生姜片中，放进生姜片中除腥。大火烧开后，放进排骨，稍煮几分钟。

3、排骨焯水后捞起来备用。

4、再放一锅水，放进排骨、大豆、生姜片，盖上盖子开始煮，我通常煮2-3个小时，水需要一次充满，中途不要加水，否则会影响味道。

5、最后，打开盖子，倒入盐调味，然后用大火煮3分钟，然后出锅喝汤。如果你喜欢，也可以加一些鸡精调味。