青赤黄白黑这五种颜色分别代表着五行中的一个元素，人们由此就认为与这些颜色匹配的粮食可以辟邪，所以辟邪五色粮食指的是高粱、红豆、黄豆、糯米、黑米。具体怎么使用很有说法。
挂在房门上
将五种粮食装在一个布包里，将布包挂在房门处，这样粮食在通风的地方晾晒着不易腐坏，还能驱逐恶煞，阻挡邪气侵入。五种颜色的粮食分别对应着五行中的一个，五行全则相生，一切遵循自然，因此没有邪气可侵入，便能保佑一家人平安无事。
摆在家中
也有的人家将这五种粮食装在一个罐子里，将罐子摆在家中一个固定的位置，这样据说也可以起到辟邪的作用。现如今我们常见到玻璃密封罐中分层次地放着不同颜色的粮食谷物，其实就是从过去五谷辟邪的说法演变来的，只不过现在更多的人注意到它的装饰作用。
撒豆驱鬼
在国内一些地方，包括日韩的一些地区，都存在着撒豆驱鬼的说法，这些地方的人们认为在一年中立秋、七夕、元宵节之时，向室外撒一些豆子谷物也能赶走恶煞，避免邪气进家。不过后来人们认为这样做浪费粮食，自然就不再这样做了。
过去和现在人们对五谷的界定存在一些不同的意见，不过辟邪五色粮食应该就是文中提到的这五样。大家平日里经常会食用，经常吃五谷有益身体健康，并且在家中放一点还可以辟邪，的确是一件挺有意思的事情，家里有现成的五谷不妨照做吧。