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梦到摘豆角是什么兆头 老人梦到豆角是什么兆头

时间:2024-01-12 11:06

来源头条作者:邹八姐美食

上个周末给老妈打电话,半天没有人接,后来接通后才知道,老妈怕白天太热,所以凌晨四五点就到地里去忙活了,也正是因为老妈这么勤劳,弄的那个菜地长势很好,这时候的蔬菜一个比一个新鲜,有黄瓜、茄子、四季豆、豇豆等,这些都是老妈爱种的,特别是豇豆,最近长得特别快,老妈说两天没去摘,这次拿的菜篮子都装满了,还没有摘完,她还专门给亲戚打了电话,到家里拿豇豆,太热心了。老妈还告诉我她摘了这么多豇豆,准备做干豆角,等我回家了让我带上,说到这里,我想到了干豆角炒肉,那叫一个香。

这时候市场上的豇豆是一年里最便宜的时候,一块多一斤,不过卖的干豆角就贵了,所以想要吃干豆角,还是自己做的实惠,买上几斤,晒干保存起来,想吃就有,特省钱,还好吃。现在也是一年中最热的时候,做干豆角正合适,晒一上午,豆角都干了。虽然老妈给我留了干豆角,但是我实在想吃,就自己动手做,少做一些,等回家了吃老妈做的。

老妈做干豆角的方法特别好,放一年都不怕坏,做菜特别香,不知道你会做吗?我身边有人想做干豆角,却做不好,口感比较差,而且放一段时间就发霉了,所以做干豆角也需要掌握技巧。

有的人做干豆角很简单,直接将豆角放太阳下晒,若这么做就错了,干豆角口不好,还容易坏掉,保存短,今天我给大家分享一下老妈做干豆角的方法,以及相关技巧,做干豆角,别直接放太阳下晒!学会这一招,吃着香,保存时间长。学会后想吃不用买,快看看。

干豆角

准备食材:豇豆、食盐

首先挑选出最好的新鲜嫩豆角,遇到打蔫的、老的、有虫眼的、有外伤的统统挑出来,这样做出来的干豆角质量才是最好的,不管做什么食物,选材特别重要,别大意了。

然后将每根豆角的头尾去掉,放水里洗净。锅里加足量清水,大火煮开,撒一大勺食盐,化开后,放入豆角,如果量比较大,可以分次来煮。

大火煮到豆角颜色变翠绿色后捞出,这时候捞出的硬度是刚好的,做成干豆角口感最好。

接着将刚煮好的豆角放菜篮里,打开水龙头将豆角快速冲凉。

煮好的豆角挂在晾衣杆上,或者牵一个绳子挂上豆角,再放太阳下暴晒。

等到晒干后,蒸锅里加清水煮开,再将晒干的豆角放蒸锅里蒸十五分钟。

时间到后,取出豆角再次放太阳下暴晒,这次要晒到干透,经过这么处理后,将豆角放在一些阴凉通风的地方,并且密封保存,可以保存很长时间。

现在大家都会制作干豆角了吧?总结一下要点:

豆角放太阳下晒之前,要放开水锅里焯水,而且要加少量食盐,不仅可以延长保存时间,还可以增加味道,很不错;

另外豆角晒干后,要放在蒸锅里蒸一会儿,然后再放太阳下暴晒,经过这么操作,豆角口感更好,筋道好吃,学会这一招,吃着香,保存时间长;

制作好的干豆角,还需要懂得正确保存,不然也会由于保存不当而坏掉,记得要放在阴凉通风的地方密封保存。而且隔一段时间,可以将干豆角拿出来晾晒一下,这样做可以防止豆角发潮发霉。

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